菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经...

中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、...

菜系的渊源可以追溯到很远的时期，因为菜肴的特色，是以物产...

到了清末四大菜系的不同特色则更加鲜明。《清稗类钞》记述清...

最早高度宣扬粤菜的著名人士，当数客居上海的杭州人徐珂。他...

【日本菜】按日本人的习惯又称为“日本料理”。按照字面的含...

【土耳其菜】亚洲及小亚细亚地区丰富的农作物品种、漫长的历...

【法国菜】相传16世纪意大利女子Catherine嫁给法...